○猪といえば「ぼたん鍋」ですね。寒い時期はお鍋が美味しいです。

　　猪肉は適当な厚さに切り塩こしょうで焼いて食べても美味しいです。

　　

○獅子鍋やすき焼き等、鍋料理にすると猪肉と一緒に色々な野菜を食べるのでバランス良く栄養が摂れます。

○猪特有の匂いが気になると思っている方、血抜き処理をキチンとしているので臭みも有りませんし、調理の時に生姜を千切りにして炒めたり、ハーブや山椒等の香辛料を味付けに使うのも匂い消しになります。

○味噌だれをつけて冷蔵庫で一晩寝かせて焼いたり、唐揚げ、立田揚げ、猪肉じゃが、カレーやシチューにしても美味しいです。

○夏の暑い時期でも猪肉は美味しく召し上がれます。
夏の猪は膏がのっていないのでまずいとかよく言われますが、むしろ膏が少ないのでヘルシーですし、夏の猪でも結構膏があるのもいます。
又、夏の猪も冬の猪も肉の成分的には大きな違いはないということです。
但し.夏場は肉の傷みが早いので加工処理が難しく、精肉にするまでの工程を手早く済ませることが肝心なので大変です。
　　

　　農家や民家に出没しては田畑や庭を荒らして行く増えすぎたイノシシ等、市からの
　　委託により猟友会のメンバーが捕獲している野生動物です。
　　食べてみるとすごく美味しかったので、皆様にもと思い販売を始めました。
　　食品営業許可の下、安全面、衛生面には十分注意を払い加工をしております。
　　精肉は少しでも悪いところは廃棄し、良質のものだけを吟味して販売いたします。